Um den steigenden Anforderungen großer Bäckereien gerecht zu werden, haben wir die BRSSF 1000 entwickelt. Diese Maschine erlaubt die Herstellung von noch größeren Sauer- und Vorteigmengen bis zu 600 kg, und das ganz ohne den Einsatz von Backmitteln oder Zusatzstoffen. Trotz der erweiterten Kapazität der Maschine, die eine solche Anpassung erfordert, bleibt der Teig gleichbleibend naturbelassen – genau richtig, um auf die immer stärker werdende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Backwaren einzugehen.

Daher ist die BRSSF 1000 die beste Wahl, wenn der Umfang Ihrer Sauer- und Vorteigherstellung erweitert werden soll, ohne Kompromisse bei der Qualität eingehen zu müssen. Die Maschine ist für Effizienz ausgelegt, und das heißt: Die Befüllung und Entnahme funktionieren einfach und schnell, und die Reinigung kann trotz des hohen Gewichts von über 600 kg praktisch parallel zur Sauerteigproduktion stattfinden. Die Inbetriebnahme nach der Reinigung erfolgt wie von allein.

Ihr Vorteil: Die neue Touch-Oberfläche der BRSSF 1000, die den Bediener durch den Prozess leitet, ohne dass dieser sich mit einer Menge technischer Einzelheiten herumschlagen muss. Zudem haben wir eine Speicherfunktion ins Display integriert, mit der sich alle notwendigen Daten in minutengenauen Abfolgen aufzeichnen und abspeichern lassen.

Ein Mehrgewinn für alle Bäckereien, die in die Erhöhung ihrer Produktionskapazitäten und -effizienz investieren wollen.